Sandwich de Jamón, Queso Raclette y Romero

Sandwich de Jamón, Queso Raclette y Romero

SANDWICHES

Es hora de volver a tomar un buen bocadillo! Imagínate un rico y aromático queso fundido encima de unas lonchas de jamón serrano en medio de un crujiente bollo de pan!

Lo podría haber dejado en ese punto, pero quería ir un poco más allá. Mi queso elegido fue un raclette francés, de sabor tan intenso que puede dejar unos sabores adicionales en el lateral. Me calenté un poco de aceite de oliva con unas ramitas de mi planta de romero para untar un aromatizado aceite amaderado en el interior de los bollos. La suavidad esponjosa lo empapa todo y mantiene el toque suave de la hierba. Si te gusta tener un poco más que un toque – como a mi – también puedes espolvorear por encima algunas de las agujas verdes cocinadas que se fundirán a la perfección con el queso. Mis obligatorios granos de pimienta negra groseramente triturada no deben faltar, ya que añaden un abundante sabor picante, de ese que saca lo mejor de los ricos quesos raclette.

INGREDIENTES

Para 2 bocadillos necesitas

  • 2 bollos rústicos, cortados por la mitad
  • 2-4  lonchas de jamón
  • 2-4 rebanadas gruesas de queso raclette, sin corteza
  • un puñado pequeño de agujas de romero
  • aceite de oliva
  • granos de pimienta negra, triturados toscamente en un mortero, al gusto

INSTRUCCIONES

  1. Cubrir el fondo de una cacerola pequeña con aceite de oliva, agregar el romero y calentarlo a alta temperatura.
  2. Tan pronto como el aceite y las hierbas comiencen a chisporrotear, sacar de inmediato la olla del fuego y cubrir con una tapa. Dejar reposar durante 1-2 minutos antes de untar el interior de los bollos con el aceite.
  3. Colocar 1-2 lonchas de jamón en la mitad inferior de cada pan y cubrir con el queso. Asarlo en la parrilla durante 1-2 minutos o hasta que el queso comience a derretirse y dorarse. Tener cuidado con que el queso no se derrame por fuera.
  4. Espolvorear con la pimienta y el romero cocinado y cerrar el bollo. A disfrutar!

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